Neapolitanischer Pizzarechner
Pizzateig Rechner
Mehlmenge (g):
Hefeart:
Frische Hefe
Trockene Hefe
Gärzeit:
8-12 Stunden (2-3 g/1000 g)
12-24 Stunden (0.5-1.5 g/1000 g)
24-48 Stunden (0.1-0.5 g/1000 g)
48-72 Stunden (0.1-0.3 g/1000 g)
Hydrationsgrad (% Wasseranteil):
Gewicht pro Teigballen (g):
Ergebnis:
Mehl:
0
g
Wasser:
0
g
Salz:
0
g (
0
%)
Hefe:
0
g (
0
%)
Gesamtteig:
0
g
Teigballen:
0
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